The smart Trick of Kecap Nomor Satu di Dunia That No One is Discussing
The smart Trick of Kecap Nomor Satu di Dunia That No One is Discussing
Blog Article
Dua merek kecap ini sudah berumur lebih dari seabad. Keduanya didirikan pada 1880-an. Tapi tak terang benar apakah kedua pabrik ini sudah memproduksi kecap manis sejak mula beroperasi.
Didirikan oleh Saad Wangsawidjaja pada 1940, kini usaha kecap Maja Menjangan sudah diwariskan ke generasi kedua. Dulu saat mulai merintis usaha, berbekal sepeda ontel Saad menjajakan kecap buatannya dari pasar ke pasar di Majalengka dan daerah sekitar. Puluhan bahkan sampai ratusan kilometer ditempuhnya agar kecapnya laku terjual.
Didirikan oleh Saad Wangsawidjaja pada 1940, kini usaha kecap Maja Menjangan sudah diwariskan ke generasi kedua. Dulu saat mulai merintis usaha, berbekal sepeda ontel Saad menjajakan kecap buatannya dari pasar ke pasar di Majalengka dan daerah sekitar. Puluhan bahkan sampai ratusan kilometer ditempuhnya agar kecapnya laku terjual.
Tapi pengusaha-pengusaha kecap ini tak gampang menyerah. Meski masih terus merugi, Suhardi yang kini mengelola Maja Menjangan tak mau angkat bendera putih.
Perusahaan juga belum memiliki sertifikasi atau legalitas dari BPOM (- twenty five%). Berdasarkan teori tersebut tentu kinerja Cemara Meals dalam memproduksi kecap Cemara juga akan memiliki hambatan. Presentase penilaian yang diberikan terhadap kepatuhan adalah sebesar fifty% berdasarkan kriteria penilaian yang ditentukan oleh peneliti.
Bagi mereka yang “tak bisa hidup tanpa kecap”, seperti halnya kopi, masing-masing klik disini kecap punya ciri khasnya sendiri, tergantung dari bahan baku dan cara mengolahnya. Chef Alifatqul Maulana misalnya, dia mengaku bisa mengetahui merek kecap hanya dengan mencecap rasanya.
Angka quantity produksi perusahaan yang semakin bertambah pada tiap periode/tahun menandakan terjadinya pertumbuhan positif perusahaan ( Heizer dan Render, 2009). Sehingga berdasarkan teori dan facts produksi kecap Cemara periode 2014-2015 yang mengalami peningkatan pada masing-masing kemasan, hal tersebut merupakan indikator bahwa eksistensi kecap Cemara milik perusahaan Cemara Food mengalami pertumbuhan positif, meskipun presentase dan kuantitasnya belum meningkat secara signifikan.
Sekali dua kali, datang perusahaan besar menawarkan kerjasama dan suntikan modal besar kepada pemilik Maja Menjangan dan kecap Tomat Lombok. Tapi mereka tak mau melepas usaha warisan itu. “Mereka tanya, produksi 120 ribu botol for each hari siap nggak?
Jenis makanan ini, cocok disantap saat sarapan maupun makan siang, bisa juga dibungkus untuk dibawa pulang, namun pisahkan bumbu dengan bahan, agar lebih segar saat disantap di rumah.
Metode pengumpulan info di dalam penelitian ini menggunakan dua metode yaitu dengan data sekunder dan facts primer. Info sekunder yang digunakan adalah details dari Badan Pusat Statistik mengenai pertumbuhan industri kecil menengah di kabupaten Blitar, profil perusahaan, rujukan penelitian referensi dari buku dan Net. Untuk pengumpulan facts sekunder, peneliti menggunakan teknik dokumentasi.
Bagi mereka yang “tak bisa hidup tanpa kecap”, seperti halnya kopi, masing-masing kecap punya ciri khasnya sendiri, tergantung dari bahan baku dan cara mengolahnya. Chef Alifatqul Maulana misalnya, dia mengaku bisa mengetahui merek kecap hanya dengan mencecap rasanya.
Nah, tapi ada catatan bahwa para pelancong dari Tingkok itu memiliki teknologi pangan yang sangat hebat dibandingkan Barat," jelas Maryoto.
Tapi pengusaha-pengusaha kecap ini tak gampang menyerah. Meski masih terus merugi, Suhardi yang kini mengelola Maja Menjangan tak mau angkat bendera putih.
Dalam pertukaran budaya itulah ada fenomena saling silang kombinasi makanan yang dibawa oleh para pedagang China.